Pungente sabor floral marcado pela complexidade e mistura de aromas. Podemos encontrar neste mel paladares de Alecrim, Poejo, Eucalipto, Castanheiro, Soagem, Cardo e de várias outras plantas. Pode variar de âmbar-escuro para muito escuro e é um verdadeiro bouquet cativante aos sentidos. Pelo temperamento vincado, é delicioso quando misturado em molhos e marinadas.
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