O pólen é um pó, ou minúsculos grãos, produzido pelas flores que são os elementos reprodutores masculinos. As abelhas fazem o valioso trabalho de levar o pólen até outras flores, assim fecundando os elementos reprodutores femininos que depois irão originar o fruto. As abelhas visitam as flores, lambem o néctar e armazenam pólen nas patas traseiras, numa pequena bola. São essas pequenas bolas de pólen que os apicultores recolhem e o único processo envolvido é desidratá-las para se poderem conservar. O pólen é considerado um super-alimento, um dos mais completos e valiosos da natureza, com grande valor nutritivo pois tem uma elevada concentração de proteínas, vitaminas e minerais. O pólen exerce uma acção reguladora das funções intestinais, anemias e equilíbrio intelectual e está especialmente indicado na prevenção do cancro da próstata.